Biscotti vegani all'Amaretto e Baileys

                                              

Hola amici del web!

Stamattina ho provato a fare questi biscotti, rivisitando alcune ricette che avevo a casa.

Sono semplicissimi, veloci da fare e di grande impatto per il palato.

Ingredienti per 20 biscotti

(versione all'Amaretto):

100gr farina integrale

200gr farina 00

55gr margarina

100gr zucchero (50gr semolato e 50gr canna)

1 tazzina di caffé d'orzo

1 tazzina di liquore Amaretto Bonollo

Mandorle a fettine

Ingredienti x 25 biscotti

(Versione al Baileys)

100gr farina integrale

200gr farina 00 (o quella che preferite)

1 bustina di lievito x dolci (facoltativa)

100gr zucchero (50gr semolato e 50gr canna)

60gr margarina

1/2 tazzina di caffé nero

70ml di irish cream baileys (anche se non è propriamente vegano perchè contiene latte)

1 pizzico di sale

Cacao e zucchero a velo

Per entrambe le versioni iniziate con l'incorporare in una terrina prima le farine, lo zucchero, eventualmente il lievito se si vuole ottenere dei biscotti più gonfi e morbidi, poi la margarina e le parti liquide (caffé e liquori). Per la versione all'amaretto aggiungete pure una manciata di mandorle a fettine.

Amalgamate tutto ed impastate con le mani: ne dovete ottenere una palla più o meno liscia.

Dividete l'impasto in piccole palline che poi schiaccerete, in modo da formare dei dischi, e disponetele in un vassoio da forno. Infornare a 190 gradi per 15minuti.

Decorare con cacao e zucchero a velo i biscotti al Baileys.

                       

E buon appetito!

Besitos